Buradasınız
Anasayfa > Mineraller > Vitamin Nedir ve Faydaları

Vitamin Nedir ve Faydaları

Vitamin

Vitamin, Vitaminler normal hücre fonksiyonu, büyüme ve gelişme için gerekli olan bir grup maddetirler.

13 temel vitamin vardır. Bu, vücudun düzgün çalışması için vitaminlerin gerekli olduğu anlamına gelir. Bunlar,

  • A vitamini
  • C vitamini
  • D vitamini
  • E vitamini
  • K vitamini
  • Vitamin B1 ( tiamin)
  • Vitamin B2 ( riboflavin)
  • Vitamin B3 ( niasin)
  • Pantotenik asit (B5)
  • Biotin (B7)
  • B6 Vitamini
  • Vitamin B12 (siyanocobalamin)
  • Folat (folik asit ve B9)

Vitamin iki kategoriye ayrılır

  • Vitamin,Yağda çözünen vitaminler vücudun yağ dokusunda depolanır. Yağda çözünen vitamin A, D, E ve K vitaminleridir. Bu vitaminler, diyet yağının varlığında vücut tarafından daha kolay emilir.
  • Vitamin, Suda çözünebilir dokuz vitamin var. Vücut hemen suda çözünen vitaminler kullanmalıdır.

Fonksiyon

Aşağıda listelenen vitaminlerin her biri vücutta önemli bir işe sahiptir. Belirli bir vitamini yeteri kadar almazsanız, bir vitamin eksikliği oluşur. Vitamin eksikliği sağlık sorunlarına neden olabilir.

Yeterli meyve, sebze, fasulye, mercimek, tam tahıl ve müstahkem sütlü yiyecekleri yememek, kalp hastalığı, kanser ve kötü kemik sağlığı ( osteoporoz ) dahil olmak üzere sağlık sorunlarınız için riskinizi artırabilir.

  • A vitamini, sağlıklı dişler, kemikler, yumuşak doku, mukus zarları ve cildin oluşmasına ve korunmasına yardımcı olur.
  • B6 vitamini, de piridoksin denir. B6 vitamini kırmızı kan hücrelerini oluşturmaya ve beyin işlevini sürdürmeye yardımcı olur. Bu vitamin ayrıca vücuttaki birçok kimyasal reaksiyonun bir parçası olan proteinlerde de önemli bir rol oynar.
  • B12 vitamini, diğer B vitaminleri gibi, metabolizma için önemlidir. Aynı zamanda kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına ve merkezi sinir sisteminin korunmasına yardımcı olur.
  • Ayrıca askorbik asit olarak da adlandırılan C vitamini, sağlıklı dişleri ve diş etlerini destekleyen bir antioksidandır. Vücudun emmesine ve sağlıklı dokuyu korumaya yardımcı olur. Aynı zamanda yara iyileşmesini de destekler.
  • D vitamini, güneşte bulunduktan sonra vücut tarafından yapıldığından “güneş ışığı” olarak da bilinir. Haftada 3 kez, günde en fazla 15 dakika güneşlenmek, vücudun çoğu enlemdeki insanlar için D vitamini ihtiyacını karşılayacak kadar yeterlidir. Güneşli yerlerde yaşamamış insanlar yeterli vitamin D yapamazlar. Sadece besin kaynaklarından D vitamini almak çok zordur. D vitamini vücudun kalsiyum emmesine yardımcı olur. Sağlıklı dişler ve kemiklerin normal gelişimi ve bakımı için kalsiyuma ihtiyacınız vardır. Aynı zamanda kalsiyum ve fosforun uygun kan seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.
  • E vitamini, tokoferol olarak da bilinen bir antioksidandır. Vücudun kırmızı kan hücrelerini oluşturmasına yardımcı olur ve K vitamini kullanır.
  • K vitamini, temel vitaminler arasında listelenmez, ancak onsuz kan birlikte olmaz (pıhtılaşma). Bazı çalışmalar kemik sağlığının önemli olduğunu göstermektedir.
  • Biotin, proteinler ve karbonhidratların metabolizması ve hormonlar ve kolesterol üretiminde gereklidir.
  • Niasin, sağlıklı cilt ve sinirlerin korunmasına yardımcı olan bir B vitamindir. Ayrıca yüksek dozlarda kolesterol düşürücü etkiye sahiptir.
  • Folat, kırmızı kan hücrelerini oluşturmak için B12 vitamini ile çalışır. Doku büyümesini ve hücre fonksiyonunu kontrol eden DNA’nın üretimi için gereklidir. Hamile olan her kadın yeterince folat aldığından emin olmalı. Düşük folat seviyeleri spina bifida gibi doğum kusurlarına bağlıdır. Birçok gıda, şimdi folik asit ile takviye edilmiştir.
  • Pantotenik asit, gıdaların metabolizması için gereklidir. Ayrıca hormon ve kolesterol üretiminde de rol oynar.
  • Riboflavin (B2 vitamini) diğer B vitaminleri ile çalışır. Vücut büyümesi ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için önemlidir.
  • Tiamin (B1 vitamini) vücut hücrelerinin karbonhidratları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur. Hamilelik ve emzirme döneminde yeterli karbonhidrat almak çok önemlidir. Kalp fonksiyonu ve sağlıklı sinir hücreleri için de gereklidir.

Gıda Kaynakları

YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER

A vitamin

  • Koyu renkli meyveler
  • Koyu yapraklı sebzeler
  • Yumurta sarısı
  • Takviyeli süt ve süt ürünleri (peynir, yoğurt, tereyağı ve krema)
  • Karaciğer, sığır eti ve balık

D vitamini

  • Balık (somon, uskumru, ringa balığı ve portakal gibi yağlı balıklar)
  • Balık karaciğeri yağları (morina karaciğeri yağı)
  • Güçlendirilmiş tahıllar
  • Takviyeli süt ve süt ürünleri (peynir, yoğurt, tereyağı ve krema)

E Vitamin

  • Avokado
  • Koyu yeşil sebzeler (ıspanak, brokoli, kuşkonmaz ve şalgam yeşillikleri)
  • Margarin (aspir, mısır ve ayçiçek yağından yapılmış)
  • Yağlar (aspir, mısır ve ayçiçeği)
  • Papaya ve mango
  • Tohumlar ve fındık
  • Buğday tohumu ve buğday tohumu yağı

K vitamin

  • Lahana
  • Karnıbahar
  • Hububat
  • Koyu yeşil sebzeler (brokoli, Brüksel lahanası ve kuşkonmaz)
  • Koyu yapraklı sebzeler (ıspanak, lahana, yaka ve turp yeşillikleri)
  • Balık, karaciğer, sığır eti ve yumurta

SU-ÇÖZÜMLÜ VİTAMİNLER

Biyotin

  • Çikolata
  • Tahıl
  • Yumurta sarısı
  • Bakliyat
  • Süt
  • Fındık
  • Organ etleri (karaciğer, böbrek)
  • Maya

Folat

  • Kuşkonmaz ve brokoli
  • Pancar
  • Kuru fasulye (pişmiş pinto, lacivert, böbrek ve lima)
  • Güçlendirilmiş tahıllar
  • Yeşil, yapraklı sebzeler (ıspanak ve marul)
  • Mercimek
  • Portakal ve portakal suyu
  • Fıstık ezmesi
  • Buğday tohumu

Niasin (B3 vitamin)

  • Avokado
  • Yumurtalar
  • Zenginleştirilmiş ekmekler ve zenginleştirilmiş tahıllar
  • Balık (ton balığı ve tuzlu su balığı)
  • Yağsız et
  • Pakliyat
  • Fındık
  • Patates
  • Kümes hayvanları

Pantotenik asit

  • Avokado
  • Brokoli, lahana ve lahana ailesindeki diğer sebzeler
  • Yumurtalar
  • Baklagiller ve mercimek
  • Süt
  • Mantar
  • Organ etleri
  • Kümes hayvanları
  • Beyaz ve tatlı patates
  • Tam tahıl gevreği

Vitamin

Tiamin (B1 vitamini)

  • Kurutulmuş süt
  • Yumurta
  • Zenginleştirilmiş ekmek ve un
  • Yağsız et
  • Baklagiller (kuru fasulye)
  • Fındık ve tohum
  • Organ etleri
  • Bezelye
  • Kepekli tahıllar

Piroksidin (B6 vitamini)

  • Avokado
  • Muz
  • Baklagiller (kuru fasulye)
  • Et
  • Fındık
  • Kümes hayvanları
  • Tam tahıllar (öğütme ve işleme, bu vitaminin çoğunu giderir)

B12 vitamini

  • Et
  • Yumurtalar
  • Soya sütü gibi güçlendirilmiş gıdalar
  • Süt ve süt ürünleri
  • Organ etleri (karaciğer ve böbrek)
  • Kümes hayvanları
  • Kabuklu deniz hayvanı

NOT: B12 vitamini hayvan kaynakları vücut kaynakları tarafından bitki kaynaklarından çok daha iyi emilir

C vitamini (askorbik asit)

  • Brokoli
  • Brüksel lahanası
  • Lahana
  • Karnıbahar
  • Turunçgiller
  • Patates
  • Ispanak
  • Çilekler
  • Domates ve domates suyu

Yan Etkiler

Vitamin, Birçok insan, eğer iyi ise, çok daha iyi olduğunu düşünür. Bu her zaman böyle değildir. Belirli vitaminlerin yüksek dozları toksik olabilir. Sağlık uzmanınıza sizin için en uygun olanı sorun.

Bir cevap yazın

Top